När man pratar lamm chops..

Så brukar man prata Prime och Lower chops. Det är sed att servera minst ett Prime till varje portion... Solveig gjorde då en fräckis och snodde alla primes idag.. Dvs racksen som ligger närmast lammsadeln och är lite köttigare Så själv fick jag bara lower racks.. Inget fel på de heller, dock fick prime chopsen finare ränder och hade gjort sig bättre på bild. Tyckte att racksen krympt lite väl mycket på grillen, samt att jag tyckte jag fick till ränderna riktigt fint på två tre racks... Men så var det väl inte tänkte jag och fotade på lite:

Sedan när jag kom tillbaka till matbordet(Alicia var vaken så fotade på sideboarden) så såg jag detta:

Solveig hade alltså snott alla primes!!!

Det blev en salig blandning av smaker. Bea´n passar inte riktigt in med lammet om man nu inte heter Bengt J för då kan man käka Bearnaisesås med allt.. Har till och med sett karl'n käka Bea på pannkakor... Galet..

Efter några misslyckade försök fick jag äntligen till Bearnaisesåsen som jag ville, först i söndags slarvade jag med temperaturen vilket oavkortat och ovillkorligt leder till en sås som skär sig... Sedan igår var det "fel" på äggen. Solveig knäckte den nöten för jag fattade inte riktigt vad som blev fel.. Såsen blev så "fluffig" sen mindes hon när vi gjorde pannkakor på de märket av ägg, den smeten blev en stor fluffig historia som vi fick göra om. Skumt, men kommer inte på någon annan förklaring.

Så idag bytte jag ut äggen mot helt vanliga ägg. Och då gick det kanon, nu är det dags att börja leka med smakkombinationer på såsen När man kan grunden är det dags att förfina förnya och personifiera.

Äggen man skall passa sig för är förövrigt Ica´s egna ägg med super gul äggula. Men nu är det dags att återgå till fredagsstyret, mycket som skall fixas inför imorgon, skall förbereda maten lite så det inte blir så stressigt med 3 barn och 4 vuxna som hänger över min axel. Ser även fram emot nästa torsdag då mina nya pannor kommer! Lite som ett barn på julafton, eller kanske inte här fick jag ju bekosta min egen klapp själv, samt vet exakt vad jag får

Spännande!

Nu placerade jag en order på en ny stekpanna från UK. Hoppas det blir bra och den kommer fram Tydligen fick man inte köpa knivar från UK, vilket var lite synd då en kollega skulle ha en. Lite förvånande att det kostar mindre/lika mycket att skicka ett paket från UK till Sverige som inom Sverige.

Det blev en  Le Creuset Toughened Non-Stick Shallow Frying Pan och en Le Creuset Cast Iron Square Grill, Granite

Vabben i bilder…

Det var som sagt VAB igår, en feberfri dag är det sagt på dagis. Så det blev att vara hemma igår. Inte så tokigt det heller att få en bonusdag med Alicia helt själv. Tyvärr så var hon ju sjuk på riktigt, tyckte inte det var så farligt på dagis och dagen innan utan det var mest under natten det eskalerade och hon hostade kunde inte sova osv.. Lite konstigt det där, för i natt sov hon mer eller mindre som en stock. Så det gick fort över sjukdomen.

Som sagt bristen på sömn hos både Alicia och mig själv ledde både till gråt och skratt:

Ibland var det intressant att kolla vad man har på tröjan:

När man är hemma gäller det att aktivera på bästa tänkbara sätt, så det blev mycket variation under dagen. Under en period körde jag med öppen balkongdörr, vilket ledde till ett utforskande av blommor:

Sedan gick vi in och ritade lite:

Man måste ju även shoppa ibland, och när man shoppar blir man trött och måste vila:

Vi rundade av shoppingen med lite bulle:

På det hela en ganska bra dag, hade väl önskat att man var lite piggare. Men tyckte vi skapade en bra variation med aktiviteter.

Shopping och chopping

Lite olika Shoppings idag, Alicia strosade runt och kollade grejor med sin nya handväska:

Ibland blev det tungt:

Själv besökte jag köttdisken:

Som jag senare då choppade:

Solveig sa "Va bra jag skall äta alla!" "Nej förresten du kan få en..." Så man får väl se om man får smaka lammet imorgon.

På lördag blir det Top Blade Steak precis som i Amerika!

Blev ingen vil..

Alicia sover så oroligt så får köra vagnen till och från. Men hon sover i alla fall, det är ett bra tecken.

Själv sitter jag och funderar lite på kvällen. Hade tänkt att laga lite biff. Biffen blev hyggligt sist men Bea´n blev lite under all kritik. Har nu kollat lite olika tekniker och tror jag kan ro det i land. Tror största felet eller misstaget jag gjorde var att inte hålla allt på ungefär samma tempratur. Blev lite stressigt sist jag gjorde det så förberedde äggen och vinreduceringen lite men hettade inte upp det ordentligt så det blev en skillnad i temperatur, vilket är fatalt när man gör smörbaserade såser. Det skär sig direkt. Sedan blev den aningen syrlig med.

VAB

Friden varade inte så länge. Idag är det dags för VAB igen, känns som det inte får gå en vecka utan att någon är sjuk. Hade hoppats på att jag skulle haft det fina vädret på min sida, så som det varit hela veckan.. Då hade man kunnat gå ut på en lång promenad. Men icke, som vanligt ligger det ett järngrått täcke över Stockholm. Men promenad blir det på eftermiddagen. Skall ned en sväng till Liljeholmen i alla fall, men det blir ingen lång promenad som jag hade planerat.

Men nu är det bäst jag vilar lite medan Alicia vilar, för sömn blev det inte allt för mycket av i natt. Och när det väl blev det tryckte Alicia in mig i ett hörn, så har fått sova på min arm. Känner mig helt sne i hela kroppen.

Alicia har en pojkvän

Hehe de är roliga barn. Det verkar som Alicia har en pojkvän, en lite äldre kille. Igår när Solveig lämnade på dagis så kom det fram en kille och berättade för Solveig att han älskade Alicia. Lite roligt, hon fattar inte så mycket men de är kanske ihop vem vet Men han verkar älska henne i alla fall och det är ju bra. Ibland när man hämtar Alicia på dagis så kramar springer han runt och kramar Alicia. Så man kan väl lugnt säga att han uppvaktar henne. Dock är väl ålderskillnaden ett visst problem Han är väl 4-5 år gammal Men det är ju bra har hon någon som kan försvara henne om hon hamnar i trubbel på dagis, eller om någon är dum.