TTGP

Precis som titeln föreslår, brukar köpa det som är billigast för det är samma kött det som skiljer är lite styckningen, är man många kan det ju vara en idé att grilla en helfläskottlett, men vi var bara två denna gång, så styckade den som en fläskinnerfilé. Dvs en smal strimma kött.

Förberedelser: 5-30 minuter
Tillagning: 30-60 minuter(beroende på storlek av kött, en bra tummregel är 1kg kött=1timme.)

Rub:

• Svartpeppar 1msk
• Paprikakrydda 1msk
• Salt 1-2msk
• Vitlök 2 klyftor

Blanda ihop allt i en mixer, jag använde hela pepparkorn, det går bra med nymald peppar också, rubba köttet ordentligt så allt täcks av rubben, låt vila 5-30 minuter.

Sås/sky/Gravy

Dela 3-4 Jalapenjo´s kärna ur, smörj undersidan med lite olja. Grilla medans köttet vilar, dvs är klart tar ca 4-5 minuter att grilla. Blanda ned köttsaften och späd ut med lite mjöl i en kastrull, blanda i hackad jalapenjos. Späd ut med lite mjölk smaka av med salt och peppar eventuellt lite fond.

Related posts:

1. BBQ burgare på mitt vis…
2. Grillad flintastek med inslag av äpple och dijon!
3. Pilsern kalops!
4. Lammfilé på Philips vis.
5. Kansas reveben…