Snart dags för avtäckning
March 19th, 2010
Av nya gästrummet/kontoret. Ni kommer nog få se resultatet av arbetet i veckan imorgon. Det blir riktigt snyggt faktiskt. Så Solveig kommer nog få sova själv ett par veckor… 
Trivs jättemycket i det nya rummet, det har fått en modern tappning med en bra mycket luftigare känsla.
Igår hann vi inte riktigt så mycket som vi hade velat, IKEA tog längre tid än väntat. Mycket på grund av att vi inte ville åka dit igen och kontorsstolen vi ville ha inte fanns framme, så vi fick vackert vänta i 40 minuter innan trucken kom och lyfte ned en ny batch stolar.
Avtäckning Lördag alltså Eller det är målplanen i alla fall.
En annan anledning till att vi inte hann så mycket igår var att Alicia och jag timeade maten lite fel, det tog helt enkelt längre tid än jag trodde att laga hennes mat sedan våran. Men hon är bra busig, här är en mobilbild från frukostbordet imorse:
Vidare till maten, det blev vildsvin igår, vild svart gris helt enkelt. Jag valde ett lite annorlunda sätt att tillaga den på, eller kanske inte annorlunda för mig men kanske lite mer tidskrävande än vad som anses politiskt korrekt i veckorna(tyvärr fick jag tina den i micron lite den han inte tina i kylen på ett dygn). Först fjärillstyckades filén gick i ett nafs med min sylvassa globalkniv, som jag för övrigt fått av Solveig Dvs ett jack nästan igenom sedan igenom.. Så att det blir fjärillskottleter av det hela.
Sedan finhackade jag lök och skogschampinjoner, som jag sauterade. Det är här det börjar bli lite jobbigt, samtidigt sätter jag på en panna med hög värme för att snabbt ge kotletterna lite färg, men då kommer Alicia och vill vara med och laga mat.. Det drar ju ned tempot lite när man har henne på armen.
Men det gick bra, fick ur kotletterna som jag ville ur pannan. Redde av lök och svamphacket med lite grädde för att ge det en lite krämigare koncistens. Sedan fyllde jag kotletterna med hacket, som jag senare lindade i bacon. Men ungefär samtidigt så snabbreducerade jag lite vitt vin med blandsvamp till såsen. Senare så redde jag av såsen med lite grädde och fransk Creme Fraiche. Och serverade det med ett blandat vildris:
Tyvärr så lyckades jag inte med kotletterna helt och hållet utan de blev aningen överstekta, dock så vill man “play it safe” med vildsvin vet inte riktigt ursprunget från vildsvinet och då är det bättre att ta i lite extra än att hamna på sjukhuset matförgiftad. Men till nästa gång skall de bara få en lättare touch i ugnen, inte som idag. Kanske göra rätten med fläskkotletter/fläskfilé då vildsvin inte saluförs varje dag. Tyckte smakerna gick väl ihop. Speciellt med såsen som har en lite syrligare karaktär.
Och man fick absolut ingen vilt känsla. Och det var absolut inte äckligt som vissa i min närhet påstår att vildsvin är Handlar nog mycket om hur man tillreder det, t.ex. oxfilé kokad i vatten är nog ingen höjdare. Gör man fel med vildsvin blir det nog heller ingen höjdare.
Related posts:
Posted in Allmänt