Melodifestivalen

Vi hade gäster i helgen, och vi "såg" melodifestivalen, eller den var väl mer på i bakgrunden. Är väl en svensktradition att se melodifestivalen eller i alla fall ha på den. I vårat fall så lämnade vi inte middagsbordet utan det fick bli bakgrundsunderhållning. Men Alicias kusiner tyckte om det här sjunger Justin en sång:

Joshua förklarar för Justin hur globen ser ut:

Grabbarna tyckte det var väldigt roligt att se globen, roligare än själva tävlingen.

Justin stämmer upp till dans:

Så kul var inte melodi så vi leker lite affär med Alicias leksaker:

Tidigare på dagen tog vi en sväng till Liljeholmstorget och handlade, då klättrade Justin upp på en staty:

Lite svårt att föreställa sig att snart är Alicia lika stor som Justin och Joshua, eller snart och snart. Men det går fortare än man tror.

På det hela taget en trevlig helg som innehöll mycket mat Blir lite lugnare på matfronten i veckan tror jag innan det smäller rejält när Björn och Jenny kommer på besök. Har suttit i nån dag och lagt fram en meny och diskuterat fram och tillbaka med Solveig hur och vad vi skall laga.

Tror vi mer eller mindre har spikat menyn, det blir annorlunda proteiner vi inte jobbat så mycket med och proteiner vi inte jobbat alls med förut. Så det kommer bli spännande, utmanande och roligt. Får jag som jag vill kommer jag förbereda det mesta på fredagen så att det mer eller mindre bara blir att lägga en finishing touch och sätta sig att äta.  Blir ju lite av en chansning, men det är det som är roligt med mat. Det skall experimenteras och testas! Det man inte tycker om så mycket lagar man på sitt eget sätt så att man tycker om det.

Helgens middagsbjudning

Det blev en trevlig tillställning, kanske lite otaktiskt att handla maten samma dag, han inte direkt med någon Mis en place. Vilket då oavkortat leder uppmärksamheten bort från gästerna. Men jobbade ändå effektivt och hårt, så slutresultatet smakade gott. Till förrätt lekte jag med fyra smaker, smör, honung, äpple och fläsk. Vilket resulterade i en ny förrätt som blev väldigt lyckad. Honungsglacerat fläsk på smörstekt bröd toppat med äpple:

Gott och lagom till förrätt.

Till huvudrätt jobbade jag med Top Blade Steak, en typisk billig amerikansk styckdetalj. Förr i världen för 10-15 år sedan var den även vanlig i Sverige, men nu är den nästan utdöd konstigt nog. Gott i alla fall.. Marinerade upp köttet i 24 timmar i en bbq marinad med en bas soja och vinäger. Tyvärr så skar jag köttet lite för tunt, då top blade´n innehåller en sena i mitten så blev det lite pilligt att äta. Men som tur är påverkar det inte smaken. Till nästa gång har jag ett par idéer på hur jag skall komma runt problemet med senan.

Men man kan ju inte bara äta kött, utan serverade det till sällskap av två "såser" en balsamvinäger reduktion, samt en laktosfri Bearnaisesås. Bytte ut smöret mot Milda culliness som gav en oväntad smak sensation, fick mer smörtoner än med riktigt smör. Gjorde även såsen lite lättare, dvs kanske bara 50% fett.

Och givetvis lite potatis, Pommes Anna gniden i havssalt och vitlök, inte överdrivet mycket vitlök utan precis lagom så man kan ana att det är vitlök men ändå inte så att det tog över:

Till efterrätt blev det grillad banan, gott men sött. Funderar på om man inte skall servera en form av syrligt till det om det görs igen för att bryta av lite. Kanske frukt sorbet istället för vaniljglass.. Får se lite vad jag kommer på:

Då var köket stängt för helgen…

Nu är helgens matlagning avklarad.. Luncherna i helgen blev klassisk räkmacka med chilimajjo:

Och idag en modern klassiker Club Sandwich:

Båda majonäserna är hemmagjorda, till clubben blev det en curry variant.

Ganska tuff!

Alicia fick en ny vårjacka igår, kanske inte den mest praktiska för dagisbruk men GANSKA TUFF!

Först började det lite lite häng på Intersport:

Sedan testade Alicia en fin hatt:

Men sen så, fick Alicia en skinnjacka och blev ganska tuff:

Jag är ganska snygg!:

Riktigt tuff:

Och lite fundersam, men ändå tuff:

När man pratar lamm chops..

Så brukar man prata Prime och Lower chops. Det är sed att servera minst ett Prime till varje portion... Solveig gjorde då en fräckis och snodde alla primes idag.. Dvs racksen som ligger närmast lammsadeln och är lite köttigare Så själv fick jag bara lower racks.. Inget fel på de heller, dock fick prime chopsen finare ränder och hade gjort sig bättre på bild. Tyckte att racksen krympt lite väl mycket på grillen, samt att jag tyckte jag fick till ränderna riktigt fint på två tre racks... Men så var det väl inte tänkte jag och fotade på lite:

Sedan när jag kom tillbaka till matbordet(Alicia var vaken så fotade på sideboarden) så såg jag detta:

Solveig hade alltså snott alla primes!!!

Det blev en salig blandning av smaker. Bea´n passar inte riktigt in med lammet om man nu inte heter Bengt J för då kan man käka Bearnaisesås med allt.. Har till och med sett karl'n käka Bea på pannkakor... Galet..

Efter några misslyckade försök fick jag äntligen till Bearnaisesåsen som jag ville, först i söndags slarvade jag med temperaturen vilket oavkortat och ovillkorligt leder till en sås som skär sig... Sedan igår var det "fel" på äggen. Solveig knäckte den nöten för jag fattade inte riktigt vad som blev fel.. Såsen blev så "fluffig" sen mindes hon när vi gjorde pannkakor på de märket av ägg, den smeten blev en stor fluffig historia som vi fick göra om. Skumt, men kommer inte på någon annan förklaring.

Så idag bytte jag ut äggen mot helt vanliga ägg. Och då gick det kanon, nu är det dags att börja leka med smakkombinationer på såsen När man kan grunden är det dags att förfina förnya och personifiera.

Äggen man skall passa sig för är förövrigt Ica´s egna ägg med super gul äggula. Men nu är det dags att återgå till fredagsstyret, mycket som skall fixas inför imorgon, skall förbereda maten lite så det inte blir så stressigt med 3 barn och 4 vuxna som hänger över min axel. Ser även fram emot nästa torsdag då mina nya pannor kommer! Lite som ett barn på julafton, eller kanske inte här fick jag ju bekosta min egen klapp själv, samt vet exakt vad jag får

Spännande!

Nu placerade jag en order på en ny stekpanna från UK. Hoppas det blir bra och den kommer fram Tydligen fick man inte köpa knivar från UK, vilket var lite synd då en kollega skulle ha en. Lite förvånande att det kostar mindre/lika mycket att skicka ett paket från UK till Sverige som inom Sverige.

Det blev en  Le Creuset Toughened Non-Stick Shallow Frying Pan och en Le Creuset Cast Iron Square Grill, Granite

Vabben i bilder…

Det var som sagt VAB igår, en feberfri dag är det sagt på dagis. Så det blev att vara hemma igår. Inte så tokigt det heller att få en bonusdag med Alicia helt själv. Tyvärr så var hon ju sjuk på riktigt, tyckte inte det var så farligt på dagis och dagen innan utan det var mest under natten det eskalerade och hon hostade kunde inte sova osv.. Lite konstigt det där, för i natt sov hon mer eller mindre som en stock. Så det gick fort över sjukdomen.

Som sagt bristen på sömn hos både Alicia och mig själv ledde både till gråt och skratt:

Ibland var det intressant att kolla vad man har på tröjan:

När man är hemma gäller det att aktivera på bästa tänkbara sätt, så det blev mycket variation under dagen. Under en period körde jag med öppen balkongdörr, vilket ledde till ett utforskande av blommor:

Sedan gick vi in och ritade lite:

Man måste ju även shoppa ibland, och när man shoppar blir man trött och måste vila:

Vi rundade av shoppingen med lite bulle:

På det hela en ganska bra dag, hade väl önskat att man var lite piggare. Men tyckte vi skapade en bra variation med aktiviteter.